La soupe piquante de l’hiver !

Ce n’est sans dire que cette année fut peu froide. Mais je vous partage tout de même ma découverte de soupe de cette année ! 100% naturelle, 100% recyclage !!!
C’est une soupe que nos grands mères faisaient dans les temps difficiles et qui avait mauvaise réputation. Je me suis donc lancer avec curiosité dans la soupe D’ORTIES! Pour moi ça un goût bien plus délicat et moins acide que le cresson. Et comme c’est la saison idéale pour ramasser ces petites plantes je vous la partage. Vous avez besoin de petites orties fraîches de petites hauteurs. Il est presque évident que vous allez vous piquez! Mais c’est une soupe qui a du mordant! N’ayez crainte vous n’aurez pas de boutons d’orties sur la langue!

Sans plus attendre voilà la recette:

Ingrédients (2 Portions) :

– 5 poignée d’orties
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 1 gros oignon (au choix)
– 4 ou 5 pommes de terre
– un peu de lait

Préparation de la recette :

Cueillez sans vous piquer, pour cela utilisez des gants, quatre ou cinq bonnes poignée d’orties.

Lavez-les soigneusement afin d’en retirer le pouvoir urticant.

Dans une cocote, versez 2 cuillères d’une huile et faites revenir l’oignon émincé (au choix), ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes, puis les feuilles d’orties sans les tiges.

Couvrez d’eau salez, poivrez à votre goût portez à ébullition puis laissez cuire 15 min environ .
Mixez, réchauffez en ajoutant le lait. La soupe sera de couleur bien verte!

Servez sans attendre.

Bonne dégustation de cette soupe piquante :-).

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